Elke maand laat de West-Vlaamse bierkenner Geroen Vansteenbrugge zijn licht schijnen over enkele biertjes op onze drankenkaart. Hij schenkt in, proeft en neemt zijn pen bij de hand. Deze maand beoord…

Begin juni vernam ik dat dit nieuwe bier, La Trappe Jubilaris, op komst was. Ik proefde het voor het eerst eind augustus met enkele biervrienden. Nu de zomer stilaan plaats maakt voor de herfst en…

…dan een vage herinnering is het niet meer, want de Trollekelder zit helemaal in een nieuw jasje. Out with the old & in with the new. Ander en beter. En zo kunnen we nog wel even doorgaan. Hoe dan…

In 2013 speelde Bert Van Renne, aka ‘White Bird’ ook al in de Trollekelder ter gelegenheid van de Dekenijfeesten. Dit jaar speelt hij opnieuw op ‘Vlas Legas’! De akoestische c…

…rollekelder zijn. Bierkenner Geroen Vansteenbrugge laat je die avond voor de derde keer proeven van heerlijke biertjes en laat je de leukste en interessantste weetjes ontdekken. Deze keer is het de be…

…terbier het zwarte schaap werd van de abdijbieren. www.vansteenberge.com La Trappe Blond – Brouwerij De Koningshoeven Een trappist herken je aan het logo ‘authentic trappist product’. Hiervoor bestaan…

…genheid van een vrijgezellenfeest stapte de Gentse Belleman Jean-Pierre Van de Perre met een bonte groep vrouwen de Trollekelder binnen. Plezier dat ze hadden! En wat een eer om de officiële Gentse Be…

Daar de nood aan een degelijk tuinkabouterverhuurbedrijf opvallend groot is, kan je vanaf nu een tuinkabouter huren in je favoriete café: tuinkabouter Tony. Hij is zeer sociaal, drinkt graag een pint…

…Welke allemaal aan bod komen, blijft nog een goed bewaard geheim, maar er zitten een paar ‘speciallekes’ bij die niet bij ons op de kaart staan. Geen extreme smaken, wel minder bekende bi…

…cm geluids- en brandwerende isolatie voorzien aan beide zijden van het café. And last but not least: de belangrijkste werken zijn inmiddels achter de rug, dus zal het café de deuren niet meer sluiten…

…tebeer.com heeft haar jaarlijkse lijst van honderd beste bieren ter wereld gepubliceerd. Goed nieuws, want er staan twaalf Belgische bieren in de top-100. Slecht nieuws, want Westvleteren XII is van z…

…d diner! Na een middagje gezellig kuieren in Gent, ben je ongetwijfeld in de Trollekelder terechtgekomen voor een deugddoend verfrissend biertje. Wanneer je ook de innerlijke mens wenst te versterken,…

Japan zorgt voor primeur Nee, roze olifanten hebben hier niets mee te maken, maar Thaise olifanten wel. Dat ze in Japan soms gekke ideeën hebben, wisten we al langer. Maar het bier Kono Kuro van de S…

Post je foto’s met de hashtag #trollekelder en zie ze hier verschijnen! Sorry:- Instagram feed not found….

…voluties doorstaan. En de volgende komt eraan! De Trollekelder bestond zo’n 12 jaar geleden uit 2 cafés, uitgebaat door één eigenaar. Via de Trollekelder kon men rechtstreeks doorlopen naar “Het Gees…

…e deel kwamen nog het Bier van de Maand in café de Trollekelder aan bod, de Maredsous Tripel, en het minder bekende Val Dieu Grand Cru. Dit laatste bier was voor Kris Wynant “de spreekwoordelijke kers…

…werd op de lijst van verboden drugs geplaatst. Wie betrapt werd op het drinken van een pint kreeg een hoge boete. In de Trollekelder werd een nette bibliotheek gehuisvest. Een tijd lang ging het goed…

La Trappe wordt sinds 1884 geproduceerd door Bierbrouwerij De Koningshoeven op het terrein van de Cisterciënzerabdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. Het is daarmee het enige Nederlandse bier dat…

…ten: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren uit België, Engelszell uit Oostenrijk en La Trappe uit Nederland. Allemaal kregen ze het logo “Authentic Trappist Product” van de Intern…

De Rechtvaardige Rechters is een must voor een buurt zoals het Sint-Baafs. Toch willen ze niet zomaar gratuit op één of andere toeristische website. En nee, ze hoeven ook geen gratis reclame. “Die re…

…oenen aan en liet zijn pure stem weerklinken in de Trollekelder. Wij hebben de beelden, dus meer woorden gaan we er niet aan vuil maken. Oordeel maar zelf over de kunsten van dit opkomende Ierse talen…

De Trollekelder daagt je uit Zit schrijven even hard in je bloed als bier drinken? Heb je een creatieve geest? Of ben je een echte moppentapper? Dan heeft de Trollekelder jouw talenten nodig. Jouw ar…

…n bekende inwoner bruisend Gent te reanimeren. Het begon rustig met een zangfeestje in een café Bij Sint Jacobs, georganiseerd door Walter De Buck en zijn maten. Bijna vijftig jaar later bezetten de G…

…et verslag van de tweede bierdegustatie in café de Trollekelder in te leiden. Op woensdagavond 6 november stond er weer een gezellige bende paraat om hoppige Trendybieren te ontdekken en te proeven. G…

De voorbije maanden is er in café de Trollekelder al heel wat te doen geweest, zowel boven als beneden. Maar dit heeft een wel heel goede reden: ons café is namelijk uitgebreid! Ons café is doorgetro…

Westvleteren is één van de zes in België gebrouwen trappist bieren en is al meerdere keren uitgeroepen tot beste bier van de wereld door RateBeer.com. Gezien de vraag altijd groter is dan het relatie…

…ij Namen in het hartje van de Condrozstreek. Alles begon in 1858 toen Martin Belot, landbouwer in Purnode, bier begon te brouwen in zijn boerderij. In het begin werd het bier enkel in de winter gebrou…

…s. Bar Des Amis is de ideale plaats om je avond te beginnen. Je zult vlug merken dat je er langer blijft plakken dan je van plan was. Het café is open van woensdag tot zondag, telkens vanaf 17u. Bar D…

…t samengesteld uit vele avontuurlijke wijntripjes. Laat je dus gerust adviseren voor de beste wijn bij een lekker stoofpotje in dit gezellige eetplaatsje. Eetkaffee De Lieve Sint-Margrietstraat 1 9000…

…en Piraat staat Van Steenberge steeds garant voor betrouwbare kwaliteit en dito service. Benieuwd naar nog meer bieren van Brouwerij Van Steenberge? Lindenlaan 25 B 9940 Ertvelde 09/344 50 71 www.van…

…nooit ook maar enige grens van toelaatbaarheid bij betrokken. Vandaar dat ik me nog al heb verkeken op de leuze “Je bent volledig vrij in wat je schrijft”, die te pas en te onpas in m̵…

Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u eerste hulp bij twijfelgevallen en selecteert ‘een specialleke’. Deze maand is da…

…rd niet zomaar: de familie van Honsebrouck die het bekende kasteel van Ingelmunster bezitten, zijn evenzeer de eigenaars van de brouwerij van het Kasteelbier. Vandaar dat er ook wel eens naar gerefere…

…ouwsel afgevuld en alleen de echte Chouffeleirs in België mogen dit bier van het vat schenken. Per Chouffeleir-café is de voorraad dan ook zeer beperkt, dus er vlug bij zijn is de boodschap! La Chouff…

Een nieuwe maand staat bij de Trollekelder steeds garant voor een nieuwe bier- en smaak- ervaring. De traditionele Piraat is alom inge- burgerd, maar brouwerij Van Steenberge pakte onlangs uit met ee…

De Belgische Brouwers zijn ontevreden over ons drinkgedrag. Er moet verandering in de situatie komen, maar niet iedereen is het hiermee eens. Onze nationale trots, en toch… Bier is onze Belgisc…

Enkele mensen uit mijn kenniskring vinden de Westvleteren 8 minstens even goed (evenwaardig zelfs) als de 12 ! Een donker bier (behoorlijk wat koolzuur aanwezig), met beige schuimkraag, en het wordt…

…Met deze kan je mij altijd een groot plezier doen. Beetje wazig van uitzicht Belgisch blond bier, tussen en gouden kleur, met een zachte en pluizige witte stabiele schuimkraag. Onze neus merkt bananen…

…Restaurant De Pantomiene heeft geen website, maar bezoek zeker hun facebookpagina. Van dinsdag tot vrijdag ben je welkom van 12u tot 14u en van 18u tot 21u. De Pantomiene Vlasmarkt 13 9000 Gent…

…nker fruit en goed in balans. De Achel Extra Bruin laat zich als een écht trappistenbier behandelen. Velen vallen voor zijn volle smaak. Het laat zich gemakkelijk degusteren maar let toch op voor de a…

…De Struise Brouwers maakten vrij snel naam. In het begin vooral bij Scandinavische en Amerikaanse bierkenners. Daarna verwierven ze ruimere bekendheid in eigen land. Op de website van Ratebeer, waar b…

…ogelijk aan de verleiding weerstaan. Bijna niemand laat het bij één glas, lacht de brouwer in zijn vuistje. Wie is hier de grootste ‘filou’? Filou is een straffe blonde met karakter, een echte doordri…

…ekomen, namelijk Pater Lieven. Pater Lieven is een Belgisch abdijbier van hoge gisting. In 1997 bestond de brouwerij 100 jaar en werd het bier volledig vernieuwd. Een nieuwe look maar ook nieuwe biere…

…aangenomen. Onlangs ontdekte grottekeningen in de Belgische Ardennen vertellen een heel ander verhaal. Bioloog en fotograaf Albert Van Gent heeft in de Belgische Ardennen een uitzonderlijke vondst ge…

…n we als bier van de maand voor Maredsous, en meer bepaald de Maredsous Tripel. De geschiedenis van dit authentieke abdijbier bier gaat ver terug. Oorsprong Maredsous is het authentieke bier van de be…

Quadrupel is het zwaarste bier van La Trappe met een prachtige amberkleur. De warme, intense smaak is vol en goed gebalanceerd. Moutig zoet, licht gebrand en aangenaam bitter met een zoete afdronk. Q…

De geur van La Trappe Tripel is licht moutig en esterig. Het bier dankt haar frisse en kruidige karakter aan het gebruik van onder andere koriander en de nagisting op de fles. Ondanks de volle, rijke…

…Waals meisje wil trouwen. Het is hun manier om te lachen met de Belgische politiek, die altijd olie op het communautaire vuur gooit. Heerlijk bier bij gegrilde sardines op de barbecue. www.brasseried…

Schrijf u hieronder in voor de komende bierdegustatie in de Trollekelder. Voornaam:* Naam:* E-mailadres:* Telefoonnr:* Aant…

…en De Smet, uitbater van jullie favoriete biercafé Trollekelder. “We zagen onze stock zienderogen naar beneden gaan. In heel België is er een schaarste aan Orval.” Productiecapaciteit De hoofdleveranc…

…d bier Horeca Expo is de jaarlijks hoogmis voor de Belgische horecasector, waar 50 000 café- en restauranthouders komen verbroederen met meer dan 620 bedrijven en brouwers. Op zo’n evenement mag…

…Nederlandse trappistenbier. Daarvoor was het enkel La Trappe die de titel van Nederlandse trappist mocht dragen, sinds vorig jaar hebben onze noorderburen er dus een nieuw bier bij, de Zundert. Gelanc…

…5 % met een ronde smaak. De brouwerij zelf is meer bekend omwille van zijn Sint-Bernardus 12. Ze brouwden lange tijd de bieren van de abdij van Westvleteren, totdat de monniken in 1992 beslisten om te…

…stekende trappist die fruitigheid en de nodige hop bevat en aangenaam bitter in de finish. Deze Chimay wordt heel vaak in de keuken gebruikt bij bereidingen van diverse vis- en vleessoorten. Laat je v…

Het bekende bordspel Trivial Pursuit pakt uit met een nieuwe, exclusieve versie waarbij de Belgische bieren centraal staan: “Trivial Pursuit – België, Land van het bier”. Het is een eerbetoon aan onz…

…heid van de Dekenijfeesten op de Vlasmarkt speelde Bert Van Renne zondagavond 8 september een akoestische set in de Trollekelder. Bert nam deel aan The Voice Van Vlaanderen en gaf nu het beste van zic…

…door mensen op de pier. De redding De omstaanders belden de kustwacht en gooiden alvast een reddingsboei naar de man die nog bij bewustzijn was. De andere man dreef in het water en werd iets later aa…

Een nieuwe maand staat bij de Trollekelder steeds garant voor een nieuwe bier- en smaakervaring. De traditionele Piraat is alom ingeburgerd, maar brouwerij Van Steenberge pakte onlangs uit met een ni…

…pel Hop 2015 op café Of je nu een echte bierkenner bent of een sporadische tooghanger, niets is beter dan een frisse Duvel op café om de aprilse grillen te verjagen. Dit langverwachte bier zal dus ook…

Het eerste bier van de maand in 2014 is er eentje van Brasserie Du Bocq. Deugniet is een blond, levendig bier met een fijne volle kraag. Een evenwichtige mengeling van groene appel en fijne hop dring…

De biercultuur floreert, en daarbij ook de Trollekelder. Van her en der mogen wij biertoeristen begroeten in onze kroeg. Op zoek naar dat wat thuis niet te verkrijgen is. Met open armen worden deze n…

Dit antwoordde Maarten van de Trollekelder mij toen ik hem vroeg hoe het was met zijn dochters en hoe hun studies verliepen. Met blutsen en builen. Een inspirerende titel voor een column. Gent heeft…

Je eigen bier brouwen is voor velen onder ons nog altijd een kinderdroom, maar dankzij sommige startpakketten zou het een fluitje van een cent moeten zijn. Twee gistemmers, aftapkraan, waterslot, on…

…finitief door op de Belgische markt. Die doorbraak betekende het einde van heel wat brouwerijen, die tot dan alleen hoge gistingsbieren brouwden. Belgisch bier werd een massaproduct, eerst lokaal, lat…

Een bleekgeel bier met een mooie koolzuurgaspareling die fijn, wit schuim geeft. Dit abdijbier ruikt aangenaam naar mout en bloemen, met een lichte toets van kruidige bitterheid. In de mond proeven w…

…hte vraag. Zeker als je weet dat deze wedstrijd in België niet bestaat. Dat verdient een woordje uitleg. Aziatisch succes Lindemans wordt naar ongeveer 30 landen geëxporteerd. Opmerkelijk is dat de ex…

Zin in een uitdagende horecajob? Cafe De Trollekelder is op zoek naar : Studenten of flexijobs BARMEDEWERKER / ZAALMEDEWERKER   Café de Trollekelder is één van de iconische biercafés en vaste wa…

Zin in een uitdagende horecajob? Cafe De Trollekelder is op zoek naar: Een fulltime BARMEDEWERKER / ZAALMEDEWERKER Café de Trollekelder is één van de iconische biercafés en vaste waarden in Gent. Met…

Daar de nood aan een degelijk tuinkabouterverhuurbedrijf opvallend groot is, kan je vanaf nu een tuinkabouter huren in je favoriete café: tuinkabouter Tony. Hij is zeer sociaal, drinkt graag een pint…

…t dorst hebt, drink dan water. Water, de rest komt later. Meer bier bijvoorbeeld. Drink niet te veel of te snel. Met ad fundum bewijs je niks als je niet op een cantus zit. En zelfs dan. Wissel alcoho…

…fastfood gegeten. Voor wie deze ongezonde gewoonte beu is, zal er van 15 juli tot en met 24 juli in de Kammerstraat aan de achterkant van de Trollekelder een pop-up restaurant verrijzen. Samen met res…

…n de 13e eeuw gebruikt als alternatief kruid in de bereiding van bier, maar het bier werd op smaak gebracht met kruiden “Gruyt” of “Gruut”. De Gruut was ook een betaaleenheid ten tijde van Keizer Kare…

De nieuwe Jezus is opgestaan: Pat Tatera. Hij doet de uitvinding van de eeuw met een draagbaar toestel dat water in bier verandert. Toen Pat 17 jaar geleden ging kamperen en ineens ongelooflijk veel…

Met de Stadsbrouwerij Gent in de kijker, konden we het niet laten om Gruut Amber als bier van de maand te kiezen. Het is niet zomaar een biertje, het is een Amber Ale met Gruut kruiden. Als Gentenaar…

…gsverschijnselen, maar daar houden we ons niet mee bezig. Waar we ons wel mee bezig houden? Jullie één van de beste bieren ter wereld voorschotelen, om maar iets te noemen. Sta ons toe om even een kle…

…/ DOCKSIDES / MOONWALK / DR DRE / COCKTAILS / GENE BERVOETS / POOLSIDE / JAWS / FLUO VETERS / DIRTY DANCING / PARADISIO / DARLING NICKY / SCHUMACHER / PARIS LATINO / FRANKIE KNUCKLES / TOM TOM CLUB /…

…het ook af van het soort bier zelf. Sommigen zijn bedoeld om te rijpen op fles, en zullen dus ook beter smaken als ze uit een fles komen dan wanneer ze vers getapt worden. Om het even concreet te mak…

…e versmaden. Traditie De Gentse Feesten kennen een lange traditie. Het festival is de laatste decennia uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende culturele evenementen in België. De eerste editie…

…overal. Tegelijk in de Sarma en in de Bazaar. Zijn bestaan trok ik niet in twijfel. Want ik had harde bewijzen. Toen ik 12 jaar was vertelde mijn vader me een ander verhaal maar daar geloof ik niet in…

…ul Verhaeghe stichtte de brouwerij in 1885. In die beginjaren was ‘export’ nog een verschrikkelijk duur woord. Er bestond nog een levendige cafécultuur en dat was meestal genoeg qua omzet. Maar Verhae…

…sterfilm waarin hij zijn liefde voor schitterende, bergachtige Scandinavische landschappen plaatst tegenover zijn nog grotere liefde voor lelijke, logge en vernietigende mythologische wezens die we al…

Aan de hedendaagse toerist die in Griekenland vertoeft, wordt over Dionysos verteld als de God van de wijn. Maar diep in zijn hart hield deze Griekse god meer van bier dan van wijn. Trots vertelt de…

…s Oud Bruin is een licht bier (5%) met een wel erg lange traditie en zoals ze zelf op de website beweren moet je traditie als geslaagde vooruitgang zien. Liefmans Oud Bruin is een mengbier dat bestaat…

Het is opvallend dat er nooit gepraat wordt over de positieve effecten van bier op ons lichaam. We krijgen enkel te horen dat onze hersencellen zouden afsterven, dat we er een bierbuik van krijgen en…

Elke maand laat de West-Vlaamse bierkenner Geroen Vansteenbrugge zijn licht schijnen over enkele biertjes op onze drankenkaart. Hij schenkt in, proeft en neemt zijn pen bij de hand. Deze maand beoord…

…Momenteel is Rochefort 10 nog steeds het sterkste Belgische Trappistenbier. Gebrouwen met gerstemout, zetmeel van graan, suiker, gist, hop en bronwater. Zeer donkerbruin, met een wolkig beige tot lic…

“Carmen is één van de meest populaire opera’s aller tijden en gaat over seks, geweld en racisme en zijn opponent vrijheid”, aldus regisseur Richard Eyre. “Het behoort tot de g…

…uit water, gekiemde gerst, gist, en hop. Bovendien bevat bier veel vitaminen en mineralen. Hierdoor kunnen we besluiten dat bier een gezond drankje is. (Behalve als jij je lazarus drinkt.) Maar nu kom…

De winter/herfst duurde tot eind mei. Iedereen verlangde naar een vrolijk lentelied en zomers terrasjesweer. En toen werd de lucht blauw, steeg de temperatuur en toonde de zon haar kracht. Alles en i…

…n de schaduw van de St-Jacobskerk, is ze makkelijk bereikbaar. Al meer dan 30 jaar is café de Trollekelder bij Sint-Jacobs een begrip in Gent. Met zijn ruime aanbod aan streekbieren, gezellige decor e…

…ok uitgebreid: Duvel, Maredsous, Vedett, Liefmans, Bel Pils, La Chouffe, Bernard, De Koninck en de merken van Brewery Ommegang Ltd.  Succesformule Duvel Moortgat is één van de grootste onafhankelijke…

Pop-mastermind Johnny Jewel trakteert ons op twee van zijn projecten: Chromatics is een donker Italo Disco-kwartet uit Portland. Samen met Mike Simonetti runt Jewel het Italians Do It Better-label,…

…is vaak het uitverkoren concept van leidinggevende labels voor hun label-nights en verjaardagen en deze keer werden ze door het uitmuntende Exit Records geselecteerd voor de viering van hun 10de verja…

…ggen. En dat zijn er al heel wat, een volledige en best hoge muur wordt nu bedekt door vaten. Hun oak aged collection is al vrij uitgebreid. Gezien de lange rijpingstijd zijn niet alle bieren altijd b…

…en zelfs het handhaven van de orde. Dit alles werd betaald met bijdragen van buurtbewoners en betalingen bij bijvoorbeeld huwelijken. Wanneer er na het betalen van alle rekeningen nog geld overbleef i…

Een entertainend boek over bier De Nederlandse schrijver Alain Schepers omschrijft zichzelf als een ‘Bierista’. Dat klinkt niet onterecht als je zijn boek ‘Een wereld vol bier’…

…orden gecategoriseerd per brouwerij en volgens het land van herkomst. Wie nieuwsgierig is naar zijn verzameling kan een kijkje nemen naar op zijn website www.pinkgron.nl. Bier is de beste beloning. Zi…

…n bekende inwoner bruisend Gent te reanimeren. Het begon rustig met een zangfeestje in een café Bij Sint Jacobs, georganiseerd door Walter De Buck en zijn maten. Bijna vijftig jaar later bezetten de G…

…ste bieren van de brouwerij vanzelf terug. De Sint Bernardus Extra 4 werd opnieuw gelanceerd in mei 2014, overal in België en het buitenland. Enkel in de Trollekelder te drinken Overal te drinken? Toc…

…n de abdij Sint Sixtus, het trappistenklooster van Westvleteren, besluit om het bier dat binnen de muren van de abdij gebrouwen wordt alleen nog voor eigen gebruik te bestemmen, legt hij de basis voor…

…van hun trappist hebben ze zich gebaseerd op echte Belgische patersbieren. Voor het brouwen van hun bier zijn ze eerst naar België op prospectie gekomen. Naar Westmalle en Westvleteren bijvoorbeeld, t…

…zijn er ook‘geuzes’ die verre van zuur smaken. De benaming ‘geuze’ is namelijk niet beschermd, maar ‘oude geuze’ wel, zelfs door Europa.Zo moet een oude geuze samengesteld worden met lambieken die ge…

Star Warz kan opnieuw terugkijken op een heel bijzonder jaar met verschillende uitmuntende parties als de Metalheadz night, 15 Years Virus Recordings & Soul:ution, de Tomorrowland stage en 10 Yea…

Van op mijn favoriete plek aan het raam van de Trollekelder, waar ik elke zondagavond lees en mijn lievelingsbier drink , geniet ik ook van wat er leeft en beweegt bij Sint-Jacobs. Heel vaak stoppen…

Hartje Gent, een resem exquise Belgische bieren, een losse sfeer en hebben we al vermeld dat we een resem exquise Belgische bieren hebben? De Trollekelder is hét biercafé bij uitstek waar er genoten…

Craftbeer op zijn best Speciale uitvoeringen van gekende bieren is momenteel dé nieuwe trend in bierland. De craftbeers, overgevlogen uit Amerika en Engeland, is iets waar onze bierbrouwers in België…

…maakt slechts 1 % van de totale productie uit. De laatste jaren heeft de 10 enorm aan populariteit gewonnen (doordat de Westvleteren bieren zo moeilijk te bekomen zijn wordt deze vaak als alternatief…

…ensatie: een blindtest tussen Sint-Bernardus 12 en Westvleteren 12, de koning der bieren. Natuurlijk was het verdict in het voordeel van de laatste, maar het scheelde niet zoveel. Al bij al was het al…

…reniging de VIP-school met zijn magnifieke tuin in beslag voor een lesje in lekkere bieren. Laat je verleiden door de diversiteit aan bieren, want er is voor elk wat wils. Van verfrissende IPA’s en h…

Een van de meest bekende cafés in Gent is ongetwijfeld de Charlatan. De ligging is ideaal: in het epicentrum van het Gentse nachtleven op de Vlasmarkt. Het café heeft z’n populariteit vooral te…

Bron foto: www.amazon.be…

…ke sfeer waarin het festival plaats vindt. Met een bezoekersaantal van zo’n 800 blijft dit bierfestival toch nog steeds een van de gezelligste van ons land. De vele enthousiaste bezoekers hebben…

Op zaterdag 17 augustus 2013 van 14u tot 24u komt menig bierliefhebber opnieuw aan zijn trekken. Voor de vierde keer organiseert de Gentse Biervereniging in de VIP School het Gents Bierfestival. Proe…

….a.v. 25 jaar Ename een nieuwe telg in het gamma.
 Beetje wazig goudblond met royale witte schuimkraag. In de neus: beetje gist, citrus en zelfs tikje exotisch fruit, mout en hop. Tamelijk vol mondgev…

…t in Savarin. Maddy is de vriendelijkheid zelve en bedient de klanten op hun wenken. En als je ‘s middags op zoek bent naar een snelle lunch, heeft Alex wekelijks met drie verschillende dagschot…

…Gent staat garant voor een historische en muzikale belevenis, waarbij onvergetelijke momenten afgewisseld zullen worden met tal van actuele specials en visionaire verrassingen – geen beloftes. W…

…, lekkere eenvoudige gerechten en een vriendelijke bediening. Iedereen is welkom, van koppeltjes tot grote groepen. De Belgisch-Franse keuken is gevarieerd: een croque monsieur, salades, pastas of str…

De zomer komt eraan en in Mariakerke zullen ze het geweten hebben. Op 1 juli start de dertiende editie van Parkkaffee. En ook dit jaar zullen de waarzeggers, circusacts, optredens, strandstoelen en v…

Gent is meer dan alleen maar een stad. Een bezoek aan Gent is een gevoel, een sensatie en tegelijkertijd ook nog eens een unieke belevenis. En een bezoek aan Gent is niet compleet zonder een tussenst…

…rd. In 1862 kwam de familie Van Eecke terug in het bezit van de brouwerij door een succesvol huwelijk. Zij begonnen lokaal bier van hoge gisting te brouwen. Precies 100 jaar later, in 1962, kreeg fam…

…u me een interessante slimmerik zou vinden sommige bekken trok ik omdat u zou lachen: wat een bekken trekt die toch wat ik voorstel voor de nieuwe show oké oké opnieuw plezier maar dat ik die avond ge…

Op een speeddate avond van SmartVibes ontmoet je andere singles tijdens een leuke avond uit. De gesprekjes van 7 minuten zorgen voor een eerste indruk en na de avond kan je online aanduiden met wie j…

…he Sparrow and the Crow. Dit album wordt op iTunes bekroond tot ‘Beste Folkalbum 2008’. Het nieuwe album Lions (2014) beslaat alweer de laatste jaren uit zijn leven. ‘They have been wonderful, painful…

…muziek, de sfeer én de locatie. Omdat we enkel het beste nastreven voor onze bezoekers, behouden we net zoals de laatste editie de nieuwe locatie, de Vooruit in Gent. De concertzaal is niet zo maar de…

The Lunatics Comedy Club & vzw Terme Fetten organiseren vanaf oktober wekelijks Lachen op Dinsdag onder de vlag Charlatan Comedy Club. Café Charlatan op de Vlasmarkt in Gent start vanavond met ee…

…geliefd. En de kans is bijzonder klein dat ze zal beginnen zweven’. Hoste maakt in december een uitgebreide tour langs de mooiste theaters van Vlaanderen en Brussel. De nieuwjaarsconference wordt op…

…internationaal en nationaal talent, maar ook op en langs het water. Bootjes varen je van het ene concert naar het andere. Beleef een dag Avignon aan de Leie… ’s Avonds geniet je van een oogverblindend…

…koop jouw stuks binnen tussen 10u en 12u op DOK en label je kledij || labels worden voorzien door Swishing || prijzen tussen 5 en 50 euro 4| Haal jouw winst en niet verkochte stuks de dag van de verko…

…nwicht tussen fruitig, hoppig en bitter. Brouwerij bezoeken Om redenen van veiligheid en hygiëne zijn geen bezoeken meer mogelijk aan de Brouwerij Lefebvre. Wel is het voor particulieren mogelijk om d…

…donderdagavond 3 oktober 2013 kunnen Gentenaars en bezoekers opnieuw extra lang shoppen in de Gentse winkelstraten. Voor de zevende editie van de avondshopping in Gent blijven opnieuw heel wat winkels…

Om het over de geschiedenis te hebben van Brasserie Bridge, dan moeten we al een heel stuk terug in de tijd gaan. Tot 1908 om precies te zijn. Als sinds mensenheugenis is er op de huidige locatie van…

…nd maart bezondigen we ons hieraan. Maar een klein beetje echter, want Cuvée des Trolls betekent letterlijk trollenkelder. Wij volgen de oude spelling en schrijven Trollekelder zonder n. Maar genoeg g…

Goed nieuws voor wie graag een pintje drinkt, maar gebonden is aan een glutenvrij dieet. De Trollekelder wil niemand een fris biertje ontzeggen en serveert daarom het glutenvrij bier Mongozo Premium…

…andbereik maar nooit voor zichzelf, een Goed Mens. Bedankt voor je leven Luc. Als ik hier nu zit in de Trollekelder kijk ik niet meer alleen naar wat beweegt op het plein maar ook naar de hemel. Sterr…

…jm, kamille of oregano) werden vroeger vaak bij de bereiding van bier gebruikt. Maar niet enkel de ingrediënten zijn anders, ook de bereidingswijze, en ook die wordt zo precies mogelijk nagevolgd. Zo…

…zetten. Iets waar veel protest op kwam, want bier bederft niet. Het kan wel anders gaan smaken en na lang bewaren kan er een vertroebeling optreden. Vooral bij pilsbier is dit het geval. Toegegeven,…

In biercafé de Trollekelder kan je al een tijdje Trollebier Blond van ‘t vat bestellen maar vanaf nu kan je het blond schuimend bier ook in een fles van 33cl en 75cl verkrijgen. Natuurlijk werd…

…oppen en grollen. Zelf adverteren? Plof neer in de Trollekelder, sla onze Trollekrant open en laat je overrompelen door interessant biernieuws. Bier, kaas en de gazet. Completer wordt een plaatje niet…

…nsen zijn doorgaans gelukkig in Soedan. Hij is ook beschermer van het huis, verbonden met de geboorte, muziek en vreugde. En niet te vergeten: Bes was de god van wijn! Daar houden wij van in de Trolle…

…ikt diep gebrande mouten en overjaarse hop met een laag bitterheidsgehalte om het bier te brouwen. Na een lang proces van gisting en lagering, krijgt het bier een rustig plekje om ‘bij te komen&…

Op de laatste opendeurdag (half september 2014) bij Dubuisson -de brouwerij van het huisbier Cuvée des Trolls- werd een “nieuw” bier gelanceerd: de herboren Surfine. Daarom ben ik nog eens ter plaats…

…e verhalen over hen te hebben gehoord, wordt er de laatste decennia nog nauwelijks over de zogenaamde trol gesproken. En dat is best wel vreemd. Toch geen mythe? Het blijkt immers dat net deze, in de…

…Feesten voor de échte Strop als vanouds veruit het belangrijkste evenement van de zomer. Als voetbal al een feest is, dan zijn de Feesten het des te meer: bij ons geen bestuur van dubieus allooi, maar…

…en in de verte is er zelfs een tikkeltje peper te bespeuren. Het aroma is fris mout- en hopgeurig met een notie van fruit en het heeft een lange volle afdronk. Een prachtig bier dat mooi in evenwicht…

…t Griekse Godendom, daarom werd hij met eerbied en bewondering bejegend. Dikke, kalende, kreupele man met een ezel Die ernstige kant interesseert ons minder. Het volksgeloof stelde Silenus voor als di…

Bezoekers van de Trollekelder hadden al langer het vermoeden maar nu is de wetenschap er eindelijk óók uit: bier is goed voor je! Ons edele gerstenat bevat een stof die in hop aanwezig is en die onze…

…ge 8,5 % zwaar. Gecentrifugeerd en ongefilterd. En behoorlijk exclusief, want maar beperkt verkrijgbaar. In de Trollekelder is dát genoeg om het tot Bier van de Maand te schoppen! Succesverhaal Hopus…

r zijn van die prangende problemen waar iedere bierdrinker vroeg of laat mee te kampen heeft. Eén ervan is een tekort aan ijskoud bier. Je zou natuurlijk geduld kunnen oefenen en rustig wachten tot d…

Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u eerste hulp bij twijfelgevallen en selecteert ‘een specialleke’. Deze keer is dat…

…e Santiago te ontvangen. Het werd verwoest door de bende van Robert Curthose. Een man die maar één doel in zijn leven had: vechten. Een nieuwe Romaanse kerk werd gebouwd. De oudste in België. Onder he…

…toch telkens wat je zoekt. Als je niet in Trefpunt bent geweest, ben je eigenlijk niet echt in Gent geweest. Trefpunt Café Bij Sint-Jacobs 18 9000 Gent Dagelijks open vanaf 17u, vrijdag vanaf 16u…

…baar niet afkomstig van hop of mout. Natuurlijk is Belgische biertraditie ook van betekenis, of het feit de we hier zo’n gezellige biertempels zoals De Trollekelder hebben. Maar toch is er een Secret…

…en: het is een rond bier, volledig natuurlijk, een beetje eendimensionaal en niet zo moeilijk te begrijpen. Geniet van zijn verrassend lichtvoetige smaak. De zachte bitterheid krijg je er als extraatj…

…er. Een symfonie aan geuren Wanneer je dit biertje bestelt, word je overdonderd door het heerlijke aroma van de Boon Oude Kriek. De kriek bevat overheerlijke toetsen van hout, kersen en krieken en is…

Het frisse pintje krijgt steeds vaker concurrentie van zogenaamde ‘rouge’ bieren: fruitbieren op basis van rode vruchten als krieken, frambozen en veenbessen. Bijna alle brouwerijen hebben tegenwoord…

…het klooster gelegen was en over de juiste kennis beschikte. De samenwerking was een groot succes, 4 jaar later werd door brouwerij van Steenberge de Augustijn met nagisting gelanceerd, een schot in…

…is in Gent sinds kort ook het nieuwe academiejaar begonnen. Dat kan maar één ding betekenen: de terugkeer van de student. De homo studenticus, zoals hij ook wordt genoemd, is gewoonlijk achttien tot…

…pel Hop 2014 op café Of je nu een echte bierkenner bent of een sporadische tooghanger, niets is beter dan een frisse Duvel op café om de maartse buien te verjagen. Dit langverwachte bier zal dus ook h…