Productbeschrijving
De 10 is een krachtige bruine hergister met een dieprode gloed. Het is een zeer krachtig bier met een levendig karakter. Het aroma is fruitig en moutig. De smaak is zoet-bitter met een heel scala van elementen. Fruitigheid, koffie, moutigheid en hoppigheid komen allemaal naar boven. Daarbij zorgt het stevige alcoholgehalte voor de nodige verwarming en samantrekking in de mond. In de nasmaak is een aantal van deze elementen te bespeuren.
De oorsprong van de abdij Notre-Dame de Saint-Rémy dateert uit de vroege dertiende eeuw, nl. 1230. Uit de archieven blijkt dat er reeds in 1595 brouwerijactiviteiten plaatsvonden en dat gerst en hop ter plaatse werden verbouwd. De huidige brouwerij werd in 1899 gebouwd. De abdij en de brouwerij, gelegen temidden prachtig beboste heuvels, blijven gesloten voor bezoekers, hetgeen van de niet-commerciële ingesteldheid van de kloostergemeenschap getuigt. Onder de blauwe capsule tenslotte zit een bier met diepe, roodbruine kleur en met een uitgesproken fruitig, vijgachtig palet en een licht stroperige afdronk (12 vol. % alc.).
