Productbeschrijving
Brouwerij de Troch was hofleverancier van Oude Geuze & Kriek voor brouwerij Mort-Subite (Fam. De Keersmaeker). Tot deze in 1985 besloten om uit te breiden en zelf te gaan produceren.
Doordat De Troch zo van de ene dag op de andere een grote afzet kwijt was gingen ze aan het experimenteren. En in
1986 zorgde de brouwerij De Troch voor heel wat opschudding in het geuzewereldje door als eerste een exotisch bier te lanceren: een lambik met banaan en mango. De Troch ging ook kijken om te exporteren naar Frankrijk. Ze vonden een Franse invoerder bereid hun bier in te voeren als de naam “De Troch” zou veranderen want deze was onuitspreekbaar voor de Fransen. Zo ontstond de naam “Chapeau” deze is uit te spreken in Frans en Engels en Voor de Vlamingen staat “Chapeau” voor een compliment en zelf de Japanners kunnen het uitspreken.
de-troch_producten-op-bier-tonHet chapeau gamma werd later uitgebreid met o.a. mirabellen, abrikoos, perzik, bananen , exotic, … en vormt nu een groot deel van de productie. Maar de ongefilterde ambachtelijke geuze is nog steeds verkrijgbaar.
De brouwerij is ondergebracht in een statige hoeve in gesloten bouwtrant en kan beschouwd worden als een pareltje van industriële archeologie.
Brouwerij De Troch werkt voor 98% voor de export naar Taïwan, Japan ,USA en ook Europa met op kop Frankrijk.
