• kasteelbier-hoppy

    Bier van de maand: Kasteelbier Hoppy

    Nieuwe maand, nieuw bier! Deze maand presenteren we in ons café graag Kasteelbier Hoppy, vanzelfsprekend vernoemd naar zijn hoge hopgehalte. Het draagt dan ook met trots het Belgische Hop kwaliteitslabel dat enkel wordt toegekend aan bieren met minstens 50% hop. Duidelijk iets voor de liefhebbers, zou je denken, maar van smaak is het zeker geen ‘hopbom’ te noemen. Maar […]

  • Brouwerij van de maand, Het Sas, Brouwerij

    Brouwerij in de kijker: Brouwerij Het Sas

    Een brouwerij met een verhaal Van Eecke is een welbekende brouwerij die de trotse producent is van wel negen soorten bier. Momenteel is de familie Leroy de eigenaar van Het Sas, maar dat is niet altijd zo geweest. Het verhaal van brouwerij Het Sas begint in 1629 in Vlaanderen, in Watou om precies te zijn. […]

  • trollekelder

    Bier en de gazet: completer wordt het plaatje niet

    In een café met meer dan 200 bieren is het niet meer dan logisch dat je even rustig de tijd wilt nemen om het ruime assortiment bieren te bekijken. Van Deugniet over Papegaei tot Hopus of Troubadour. Als je een bier wilt, dan staat het garantie op onze kaart. Maar een simpele kaart drankkaart vinden […]

  • geroen, vansteenbrugge, bierkenner, bierdegustaties, proever

    Huur bierkenner Geroen in

    Elke maand laten we de West-Vlaamse bierkenner Geroen Van Steenbrugge een speciaal biertje proeven. Hij schenkt in, ruikt, proeft en neemt zijn pen bij de hand. Zijn recensies kunt u hier lezen. Wie is deze bierkenner? Geroen Vansteenbrugge is de bezieler en stichter van de culturele bierproefvereniging Waregemse Bierfanaten en is een veelgevraagd gastspreker rond […]

Actua

  • Eten in de buurt: New Maximiliaan

    New Maximiliaan in de Mageleinestraat in Gent is de uitgelezen plek voor een snelle hap of een uitgebreid diner! Na een middagje gezellig kuieren in Gent, ben je ongetwijfeld in de Trollekelder […]

    Gulden Godendrank: Niet voor Grieken en Romeinen

    Wie lust er nu niet een koud biertje? Tja, smaken verschillen, zou je zeggen, maar daar ligt het deze keer niet aan. Grieken en Romeinen konden simpelweg geen bierluchten. Biergeschiedenis in […]

    Bier koelen in twee minuten? Het kan!

    Het is een warme zomerdag en je hebt plotseling erg zin in een gekoeld biertje. Wel, het zal zeker een eeuwigheid duren voordat het bier in de koelkast zal afkoelen. Hier is […]

    De Trollekelder breidt uit

    Wie de voorbije maand Café de Trollekelder in Gent passeerde, zal het waarschijnlijk wel gemerkt hebben: voor een tijdje bleven de deuren van ons biercafé gesloten voor publiek. Maar dit had een wel heel goede reden: […]

    Dekenijfeesten op Sint-Jacobs met Wim Claeys

    Geld te veel? Feest! De dekenijen, die in de dertiende eeuw ontstonden als ‘parochies’, werden in die tijd geleid door een deken en dekenin. Weliswaar wijkagenten avant la lettre. Verder […]

    Bier review: Blanche de Namur

    Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u eerste hulp bij twijfelgevallen en selecteert ‘een specialleke’. Deze maand […]

  • Het biermeisje: Oude Geuze Boon

    Eindelijk krijgen wede zomerwaar we zolang naar verlangd hadden,en meer. De temperaturen swingen de pan uit de laatste week. Het is zoeken naar verfrissing. In zulk weer is er geen […]

    Bevat bier vrouwelijke hormonen?

    Ik verander in een vrouw… Zou het aan het bier liggen? Laat eens raden. De weegschaal vindt het ontzettend leuk om je elke keer dikker en dikker te maken? Je […]

    Bierbrouwende trollen

    Recent ontdekte grottekeningen Monniken hebben het bier brouwen uitgevonden. Tenminste, dat is tot nu toe altijd voor waar aangenomen. Onlangs ontdekte grottekeningen in de Belgische Ardennen vertellen een heel ander […]

    Bier review: Affligem Tripel

    Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u eerste hulp bij twijfelgevallen en selecteert ‘een specialleke’. Tussen het […]

    Waarom bier uit een flesje beter smaakt

    Het antwoord op deze wijdverspreide vraag ontrafeld! We wisten het allemaal al vanaf onze eerste kennismaking met ons favoriete gerstenat: bier uit een flesje smaakt toch echt wel stukken beter […]

    Gentse Feesten

    Terwijl de optimistischere landgenoot ze dit jaar misschien louter had gezien als verlengstuk voor de euforie om een gewonnen WK voetbal (op het moment dat dit geschreven wordt, zijn we, […]

  • Gent Feest!

    Trollekelder open tijdens Gentse Feesten Tijdens de Gentse Feesten, die dit jaar openen op vrijdag 18 juli en quasi ononderbroken doorgaan tot zondag 27 juli, wordt Gent weer even het […]

    De magie van lekker Belgisch bier in het buitenland: theekopjes en kabouters

    Daar sta je dan. Kroon op je hoofd, staf in je hand, een beglitterd gezicht en je krijgt een theekopje in je handen geduwd. Het is het vrijgezellenfeest van een […]

    De ware geschiedenis van de Trollekelder: over geheimzinnige feesten

    Op de plaats waar in de jaren ‘80 café de Trollekelder verrees, werden in lang vervlogen tijden vrolijke maar geheimzinnige trollenfeesten gehouden. Na eeuwen van geheimhouding wordt nu de ware […]

    Trollus Bibendus: de drinkende trol

    Iedereen zijn eigen huisdier! In tegenstelling tot wat algemeen wordt gedacht waren hondachtigen niet de enige gedomesticeerde huisdieren. Uit oude bronnen en opgravingen leren we dat, net zoals de homo […]

    Gulden Godendrank: de mythe van Ceres

    Dat ‘cerveza’ het Spaanse woord voor ‘bier’ is, weten we dankzij Tom Waes ondertussen allemaal. Minder algemeen geweten is de geschiedenis van het woord. Het is afkomstig van de Romeinse […]

    Back to the future: verbouwingen in de Trollekelder

    Sinds de intrede van de trollen en het uitbloeien van een mooie vriendschap tussen deze wezens en de Gentenaars, heeft het biercafé heel wat evoluties doorstaan. En de volgende komt […]

  • Nieuwe lentebieren

    Chouffe Soleil en Hopus Primeur Na de winter vol zware bieren en warme fondue komen frisse lentebieren, de eerste terrasjes en lange avonden op café. Deze twee lentebieren katapulteren je […]

    Is bier de nieuwe sportdrank?

    Sportmannen weten waarom Tom Boonen en co zullen het alvast graag horen. Volgens onderzoekers kan een pintje na een inspanning net heilzaam werken. Profvoetballers hebben voortaan een stevig argument in […]

    Het wereldrecord bier drinken

    De meeste mensen zijn niet vies van een biertje drinken op zijn tijd. Sommige drinken zelfs liters op één avond. Maar hoe ver kun je gaan, wat is het wereldrecord […]

    Trollus Sapiens

    Nieuwe ontwikkelingen in Darwin’s theorie Na eeuwen legendes en schrikwekkende verhalen over hen te hebben gehoord, wordt er de laatste decennia nog nauwelijks over de zogenaamde trol gesproken. En dat […]

    De nieuwe Vedett IPA

    Craftbeer op zijn best Speciale uitvoeringen van gekende bieren is momenteel dé nieuwe trend in bierland. De craftbeers, overgevlogen uit Amerika en Engeland, is iets waar onze bierbrouwers in België […]

    Gulden Godendrank: De legende van Gambrinus

    Op 11 april vieren we de verjaardag van Gambrinus, de patroonheilige van het bier en het brouwen. Volgens sommigen is deze Gambrinus echter maar een fictieve persoon, terwijl anderen geloven […]

In de buurt