• 1375194323

    Bier van de maand: Pater Lieven Blond

    Een bleekgeel bier met een mooie koolzuurgaspareling die fijn, wit schuim geeft. Dit abdijbier ruikt aangenaam naar mout en bloemen, met een lichte toets van kruidige bitterheid. In de mond proeven we zowel lichtzoet als zacht bitter. Pater Lieven Blond heeft een droge afdronk, met een scherpe bitterheid die doet denken aan pompelmoes. Blond, bloemen, […]

  • palm_range_hopselect

    Brouwerij in de kijker: Palm Breweries

    Palm is een succesvolle Belgische brouwerij die gevestigd is in Steenhuffel en die sinds 1597 maar liefst 1.200.000 hL bier gebrouwen heeft. Brouwerij Rodenbach en Boon behoren eveneens tot de Palmbrouwerij. Een stukje geschiedenis In principe begint het verhaal van Palm in 1597. Echter, het enig document dat uit die tijd dateert is een verkoopakte […]

  • trollekelder

    Bier en de gazet: completer wordt het plaatje niet

    In een café met meer dan 200 bieren is het niet meer dan logisch dat je even rustig de tijd wilt nemen om het ruime assortiment bieren te bekijken. Van Deugniet over Papegaei tot Hopus of Troubadour. Als je een bier wilt, dan staat het garantie op onze kaart. Maar een simpele kaart drankkaart vinden […]

  • geroen, vansteenbrugge, bierkenner, bierdegustaties, proever

    Huur bierkenner Geroen in

    Elke maand laten we de West-Vlaamse bierkenner Geroen Van Steenbrugge een speciaal biertje proeven. Hij schenkt in, ruikt, proeft en neemt zijn pen bij de hand. Zijn recensies kunt u hier lezen. Wie is deze bierkenner? Geroen Vansteenbrugge is de bezieler en stichter van de culturele bierproefvereniging Waregemse Bierfanaten en is een veelgevraagd gastspreker rond […]

Actua

  • Het biermeisje: Oude Geuze Boon

    Eindelijk krijgen wede zomerwaar we zolang naar verlangd hadden,en meer. De temperaturen swingen de pan uit de laatste week. Het is zoeken naar verfrissing. In zulk weer is er geen […]

    Bevat bier vrouwelijke hormonen?

    Ik verander in een vrouw… Zou het aan het bier liggen? Laat eens raden. De weegschaal vindt het ontzettend leuk om je elke keer dikker en dikker te maken? Je […]

    Bierbrouwende trollen

    Recent ontdekte grottekeningen Monniken hebben het bier brouwen uitgevonden. Tenminste, dat is tot nu toe altijd voor waar aangenomen. Onlangs ontdekte grottekeningen in de Belgische Ardennen vertellen een heel ander […]

    Bier review: Affligem Tripel

    Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u eerste hulp bij twijfelgevallen en selecteert ‘een specialleke’. Tussen het […]

    Waarom bier uit een flesje beter smaakt

    Het antwoord op deze wijdverspreide vraag ontrafeld! We wisten het allemaal al vanaf onze eerste kennismaking met ons favoriete gerstenat: bier uit een flesje smaakt toch echt wel stukken beter […]

    Gentse Feesten

    Terwijl de optimistischere landgenoot ze dit jaar misschien louter had gezien als verlengstuk voor de euforie om een gewonnen WK voetbal (op het moment dat dit geschreven wordt, zijn we, […]

  • Gent Feest!

    Trollekelder open tijdens Gentse Feesten Tijdens de Gentse Feesten, die dit jaar openen op vrijdag 18 juli en quasi ononderbroken doorgaan tot zondag 27 juli, wordt Gent weer even het […]

    De magie van lekker Belgisch bier in het buitenland: theekopjes en kabouters

    Daar sta je dan. Kroon op je hoofd, staf in je hand, een beglitterd gezicht en je krijgt een theekopje in je handen geduwd. Het is het vrijgezellenfeest van een […]

    De ware geschiedenis van de Trollekelder: over geheimzinnige feesten

    Op de plaats waar in de jaren ‘80 café de Trollekelder verrees, werden in lang vervlogen tijden vrolijke maar geheimzinnige trollenfeesten gehouden. Na eeuwen van geheimhouding wordt nu de ware […]

    Trollus Bibendus: de drinkende trol

    Iedereen zijn eigen huisdier! In tegenstelling tot wat algemeen wordt gedacht waren hondachtigen niet de enige gedomesticeerde huisdieren. Uit oude bronnen en opgravingen leren we dat, net zoals de homo […]

    Gulden Godendrank: de mythe van Ceres

    Dat ‘cerveza’ het Spaanse woord voor ‘bier’ is, weten we dankzij Tom Waes ondertussen allemaal. Minder algemeen geweten is de geschiedenis van het woord. Het is afkomstig van de Romeinse […]

    Back to the future: verbouwingen in de Trollekelder

    Sinds de intrede van de trollen en het uitbloeien van een mooie vriendschap tussen deze wezens en de Gentenaars, heeft het biercafé heel wat evoluties doorstaan. En de volgende komt […]

  • Nieuwe lentebieren

    Chouffe Soleil en Hopus Primeur Na de winter vol zware bieren en warme fondue komen frisse lentebieren, de eerste terrasjes en lange avonden op café. Deze twee lentebieren katapulteren je […]

    Is bier de nieuwe sportdrank?

    Sportmannen weten waarom Tom Boonen en co zullen het alvast graag horen. Volgens onderzoekers kan een pintje na een inspanning net heilzaam werken. Profvoetballers hebben voortaan een stevig argument in […]

    Het wereldrecord bier drinken

    De meeste mensen zijn niet vies van een biertje drinken op zijn tijd. Sommige drinken zelfs liters op één avond. Maar hoe ver kun je gaan, wat is het wereldrecord […]

    Trollus Sapiens

    Nieuwe ontwikkelingen in Darwin’s theorie Na eeuwen legendes en schrikwekkende verhalen over hen te hebben gehoord, wordt er de laatste decennia nog nauwelijks over de zogenaamde trol gesproken. En dat […]

    De nieuwe Vedett IPA

    Craftbeer op zijn best Speciale uitvoeringen van gekende bieren is momenteel dé nieuwe trend in bierland. De craftbeers, overgevlogen uit Amerika en Engeland, is iets waar onze bierbrouwers in België […]

    Gulden Godendrank: De legende van Gambrinus

    Op 11 april vieren we de verjaardag van Gambrinus, de patroonheilige van het bier en het brouwen. Volgens sommigen is deze Gambrinus echter maar een fictieve persoon, terwijl anderen geloven […]

  • De kater-preventiecampagne van de Trollekelder

    Do’s en Dont’s voor een katervrije avond Iedereen kent dat typische gevoel: je gaat dood maar ook weer niet, je weet niet of je lever nog leeft en je kan […]

    Nóg gezonder met bier

    Hoe je botten steviger worden met een goede pint Wat een heerlijk nieuws kwam ons café binnenwaaien! Niet alleen word je van bier drinken een pak vrolijker, het is nu […]

    Gulden Godendrank: Een heldendicht op bier gericht

    Dat bier een belangrijk gegeven is in de westerse cultuur is onbetwistbaar, maar het belang ervan in onze geschiedenis kan ons toch nog sterk verrassen. Een fundamentele rol Als één […]

    Boek in de kijker: Een wereld vol bier

    Een entertainend boek over bier De Nederlandse schrijver Alain Schepers omschrijft zichzelf als een ‘Bierista’. Dat klinkt niet onterecht als je zijn boek ‘Een wereld vol bier’ leest. Daarin bundelt […]

    Nieuw! Duvel Tripel Hop 2014

    Klaar voor het publiek Op 3 maart zal de nieuwste versie van de Duvel Tripel Hop gepresenteerd worden aan een eerste publiek. Als prominent en ervaren biercafé zal de Trollekelder […]

    Poetinbier: bier voor echte mannen

    De enige manier waarop Poetin te pruimen valt De meeste mensen hebben geen hoge dunk van Vladimir. Hij is een macho met autoritaire trekjes. Zijn aanpak van FEMEN, de Oekraïense […]

In de buurt