bier

Bier van de maand: Hommelbier

Hommelbier is een goudblond Belgisch bier dat sinds 1981 door brouwerij Van Eecke in Watou wordt gebrouwen. Voluit wordt dit […]

Bier van de maand: Barbe d’Or

Barbe d’Or is een van vier Barbe-bieren die Brouwerij Verhaeghe brouwt. Goudblond van kleur, met een alcoholpercentage van 7,5%. De […]

Brouwerij in de kijker: Brouwerij Verhaeghe

Onze Brouwerij in de kijker is een klassieker. Brouwerij Verhaeghe is nog een echte, oude familiebrouwerij, ontstaan in de 19de […]

Bier van de maand: Augustijn Blond

Een amberblond bier met een witte schuimkraag, uitstekend als dorstlesser bij het verorberen van halfharde kazen, mosselen of paté, maar […]

Het Biermeisje: Licht

Taras Boulba – Brasserie de la Senne Alcohol is een smaakmaker. Bij lichte bieren gebruiken brouwerijen vaak zeer aromatische hoppen […]

Gulden Godendrank: Dionysos, God van bier

Aan de hedendaagse toerist die in Griekenland vertoeft, wordt over Dionysos verteld als de God van de wijn. Maar diep […]

Bier review: Liefmans Oud Bruin

Liefmans Oud Bruin is een licht bier (5%) met een wel erg lange traditie en zoals ze zelf op de […]

Bier van de maand: Kasteelbier Hoppy

Nieuwe maand, nieuw bier! Deze maand presenteren we in ons café graag Kasteelbier Hoppy, vanzelfsprekend vernoemd naar zijn hoge hopgehalte. Het draagt dan ook […]

EVA-bier: Bier voor & door vrouwen

Een aantal jaren geleden startte ik de vrouwen en bier-beweging op. Ik sprak voor honderden vrouwenverenigingen en –organisaties, organiseerde tours, […]

Drinken zonder kater achteraf

Als je de vorige editie van de Trollekrant hebt gelezen, weet je al dat er een toestel bestaat om water […]

Het Biermeisje: Sint-Bernardus Wit

Eén van de redenen waarom ik een heel jaar uitkijk naar de zomer zijn die gezellige barbecues. De geur van […]

Duvel Tripel Hop 2015: klaar voor het grote publiek

Sinds eind maart zal de nieuwste versie van de Duvel Tripel Hop gepresenteerd worden aan een eerste publiek. Als prominent […]

Brouwerij in de kijker: Brouwerij Lefebvre

Wat zouden we doen zonder de brouwerijen. Een wereld zonder bier, we kunnen het ons niet voorstellen.

Uitgaan in de buurt: Café Jos

In Gent zoek je de Vlasmarkt vooral op tijdens het uitgaan, en niet zozeer op een doordeweekse caféavond. Maar het kan ook […]

De magie van lekker Belgisch bier in het buitenland

Daar sta je dan. Kroon op je hoofd, staf in je hand, een beglitterd gezicht en je krijgt een theekopje […]

In twee minuten een fris pintje

Er zijn van die prangende problemen waar iedere bierdrinker vroeg of laat mee te kampen heeft. Eén ervan is een […]

Bier beschermt tegen aftakeling hersenen

Bezoekers van de Trollekelder hadden al langer het vermoeden maar nu is de wetenschap er eindelijk óók uit: bier is […]

Gulden Godendrank: Silenus, leraar en metgezel van Dionysos

Silenus heeft zijn bekendere drinkebroer en leermeester Dionysos álles geleerd. Even opfrissen: Dionysos was de God van de dronkenschap. Silenus […]

Bier review: Blanche de Namur

Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u […]

Bier van de maand: Cuvée des Trolls

Jezelf bewieroken kan af en toe. Met ons Bier van de maand maart bezondigen we ons hieraan. Maar een klein […]

Brouwerij in de kijker: Brouwerij Van Honsebrouck

Heb je al eens een Kasteelbier gedronken, of een Saint-Louis, een Brigand of een Bacchus? Dan heb je een bier […]

Het biermeisje: Oude Geuze Boon

Eindelijk krijgen wede zomerwaar we zolang naar verlangd hadden,en meer. De temperaturen swingen de pan uit de laatste week. Het […]

Gulden Godendrank: Aegir, bedenker van het bier

Goden, vooral de Noorse, waren berucht om hun hooglopende ruzies. Als je weet dat iedere god speciale krachten had, dan […]

Bier van de maand: Troubadour Spéciale

Wat een ijver, daar bij de jongens van The Musketeers. De jonge en ambitieuze brouwerij zet met Troubadour Spéciale een […]

Bier volgens eeuwenoud recept

Bier: het lijkt wel een van de weinige zekerheden van deze wereld. Want duizenden en duizenden jaren voordat wij op […]

Bier review: Duchesse de Bourgogne

Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u […]

Brouwerij in de kijker: Brasserie Du Bocq

Als familiebedrijf blijft Brasserie du Bocq nog steeds onafhankelijk van elk Belgisch of buitenlands bierconcern. Ze doen al jaren hun […]

Het geheime ingrediënt van bier onthuld

Vergeet hop, mout of gerst! Een belangrijk deel van de smaak van bier is blijkbaar niet afkomstig van hop of […]

Bier van de maand: Sint Bernardus Extra 4

Brouwerij Sint Bernardus uit Watou voegde onlangs een nieuw bier, de Sint Bernardus Extra 4, toe aan zijn assortiment. Hoewel: […]

Bier review: Saison de Dottignies

Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u […]

Brouwerij in de kijker: Brouwerij De Ranke

In 2014 zijn er in België zo’n 157 brouwerijen geteld die Belgisch bier produceren. Eén daarvan is de brouwerij De Ranke in de […]

Den Bierboom brouwt stoere tripel

Speciaal voor dames Een vrouwenbier? Zij die de wereld graag politiek correct zien, zullen dit niet graag lezen. Toch zijn de […]

Bevat bier vrouwelijke hormonen?

Ik verander in een vrouw… Zou het aan het bier liggen? Laat eens raden. De weegschaal vindt het ontzettend leuk […]

Bierbrouwende trollen

Recent ontdekte grottekeningen Monniken hebben het bier brouwen uitgevonden. Tenminste, dat is tot nu toe altijd voor waar aangenomen. Onlangs […]

Bier review: Affligem Tripel

Meer dan 200 bieren in de Trollekelder en u weet nog altijd niet wat te kiezen? Bierkenner Geroen biedt u […]

Bier van de maand: Pater Lieven Blond

Een bleekgeel bier met een mooie koolzuurgaspareling die fijn, wit schuim geeft. Dit abdijbier ruikt aangenaam naar mout en bloemen, […]

Waarom bier uit een flesje beter smaakt

Het antwoord op deze wijdverspreide vraag ontrafeld! We wisten het allemaal al vanaf onze eerste kennismaking met ons favoriete gerstenat: […]

Gentse Feesten

Terwijl de optimistischere landgenoot ze dit jaar misschien louter had gezien als verlengstuk voor de euforie om een gewonnen WK […]

De ware geschiedenis van de Trollekelder: over geheimzinnige feesten

Op de plaats waar in de jaren ‘80 café de Trollekelder verrees, werden in lang vervlogen tijden vrolijke maar geheimzinnige […]

Gistig

Iedereen moet als persoon minstens één keer in zijn leven zo zat zijn geweest dat hij vanvoor niet meer wist […]

Bier van de maand: Ramée Amber

Ons bier van de maand mei is een erkend Belgisch Abdijbier, een keurmerk dat sinds 1999 door de Unie van […]

Nieuwe lentebieren

Chouffe Soleil en Hopus Primeur Na de winter vol zware bieren en warme fondue komen frisse lentebieren, de eerste terrasjes […]

Is bier de nieuwe sportdrank?

Sportmannen weten waarom Tom Boonen en co zullen het alvast graag horen. Volgens onderzoekers kan een pintje na een inspanning […]

Het wereldrecord bier drinken

De meeste mensen zijn niet vies van een biertje drinken op zijn tijd. Sommige drinken zelfs liters op één avond. […]

De nieuwe Vedett IPA

Craftbeer op zijn best Speciale uitvoeringen van gekende bieren is momenteel dé nieuwe trend in bierland. De craftbeers, overgevlogen uit […]

Bier van de maand: Hommelbier

Hommelbier is een goudblond Belgisch bier dat sinds 1981 door brouwerij Het Sas in Watou wordt gebrouwen. Voluit wordt dit […]

Nóg gezonder met bier

Hoe je botten steviger worden met een goede pint Wat een heerlijk nieuws kwam ons café binnenwaaien! Niet alleen word […]

Gulden Godendrank: Een heldendicht op bier gericht

Dat bier een belangrijk gegeven is in de westerse cultuur is onbetwistbaar, maar het belang ervan in onze geschiedenis kan […]

Poetinbier: bier voor echte mannen

De enige manier waarop Poetin te pruimen valt De meeste mensen hebben geen hoge dunk van Vladimir. Hij is een […]

Gulden Godendrank: Graftombe van Egyptische bierbrouwer ontdekt

De rijke geschiedenis van bier heeft er weer een mijlpaal bij. In Luxor, Egypte werd onlangs het 3200 jaar oude […]

Waarom bier begint te schuimen als flesjes tegen elkaar tikken

Iedereen kent het probleem: je wil van ‘Santè!’ doen met je vrienden, maar zodra twee volle flesjes tegen elkaar tikken, […]

Mongozo zet glutenvrij bier op de kaart

Goed nieuws voor wie graag een pintje drinkt, maar gebonden is aan een glutenvrij dieet. De Trollekelder wil niemand een […]

Oud bier is nog steeds goed bier

Biertjes die in de kast of kelder blijven staan tot de houdbaarheidsdatum verstreken is, het overkomt de beste onder ons. […]

Bier van de maand: Corsendonk Agnus

Corsendonk Agnus is een tripel met een volle gouden kleur en een mooie schuimkraag. Het heeft een zoet en licht […]

Bier proef je niet alleen met je tong, ook met je hoofd

Zijn we bevooroordeeld? Wat is jouw favoriete biermerk? Waarom? Is het de smaak, de kraag of is het omdat andere […]

Bier van de maand: Deugniet

Het eerste bier van de maand in 2014 is er eentje van Brasserie Du Bocq. Deugniet is een blond, levendig […]

Miss Kriek Lindemans in China

Je vraagt je nu misschien af waarom er in China een Miss Kriek Lindemans-verkiezing is. Een terechte vraag. Zeker als […]

Wat hebben olifanten te maken met bier?

Japan zorgt voor primeur Nee, roze olifanten hebben hier niets mee te maken, maar Thaise olifanten wel. Dat ze in […]

Bier review: Rochefort 10

Ondanks het feit dat we dit jaar wél een mooie nazomer kregen, ken ik toch een aantal personen die verlangen […]

Bier van de maand: de kerstpater

Om de vijftig jaar worden er in Sint-Lievens-Esse en omliggende gemeenten de Livinus Feesten gehouden ter ere van de Heilige […]

Man gered door bier

Hoe bier je leven kan redden Alcohol drinken en dan gaan zwemmen wordt afgeraden. En terecht, want voor velen liep […]

Bierdegustatie Belgische Kerst- en Winterbieren in café de Trollekelder

Op woensdag 4 december moet je in café de Trollekelder zijn. Bierkenner Geroen Vansteenbrugge laat je die avond voor de […]

Wat is er allemaal mogelijk met bier?

De mogelijkheden met bier lijken eindeloos. In de keuken gaan we nu aan de slag met bier voor een lekkere […]

Brouwerij in de kijker: De Dolle Brouwers

Geschiedenis van de brouwerij De geschiedenis van de brouwerij in Esen gaat terug tot 1835 toen dokter Louis Nevejan de […]

Bier van de maand: Augustijn Blond

Augustijn wordt gebrouwd door de paters Augustijnen. Dit doen ze sinds 1295 in hun klooster te Gent. In de middeleeuwen […]

Bier review: Achel Extra Bruin 9,5%

Ondertussen heeft de herfst van 2013 zijn intrede gedaan. Nu de landbouwers hun oogstperiode voorbij is, dromen de meeste mensen […]

Oproep aan de Belgen: drink meer bier!

De Belgische Brouwers zijn ontevreden over ons drinkgedrag. Er moet verandering in de situatie komen, maar niet iedereen is het […]

Schrijf mee aan de Trollekrant

De Trollekelder daagt je uit Zit schrijven even hard in je bloed als bier drinken? Heb je een creatieve geest? […]

Verslag eerste bierproeverij & vooruitblik op de tweede

Op woensdag 2 oktober vond in café de Trollekelder de eerste bierdegustatie plaats. Een avond om niet snel te vergeten. […]

Verslag van het Gentse Bierfestival

Op zaterdag 17 augustus ging de 4de editie door van het Gentse Bierfestival. De locatie was opnieuw de VIP-school aan […]

Brouwerij Huyghe introduceert vrouwenbier Deliria

Begin september stelde Brouwerij Huyghe in Melle het nieuwe zusje voor van hun bekende bier Delirium Tremens: Deliria. Speciaal aan […]

Try this at home: bier uit de kraan

In Nieuw-Zeeland zorgde brouwerij Tui voor een onvergetelijke stunt. Een koppel in Auckland kreeg wel een erg merkwaardige verrassing toen […]

Bier review: La Trappe Jubilaris

Begin juni vernam ik dat dit nieuwe bier, La Trappe Jubilaris, op komst was. Ik proefde het voor het eerst […]

Tuinkabouterverhuur De Trollekelder

Daar de nood aan een degelijk tuinkabouterverhuurbedrijf opvallend groot is, kan je vanaf nu een tuinkabouter huren in je favoriete […]

Brouwerij in de kijker: Duvel Moortgat

Geschiedenis De geschiedenis van Duvel Moortgat is er één van respect voor traditie en familiewaarden. Vandaag waakt de vierde generatie […]

Bier van de maand oktober: Maredsous Tripel

Deze maand kozen we als bier van de maand voor Maredsous, en meer bepaald de Maredsous Tripel. De geschiedenis van […]

Gentse Belleman op bezoek in de Trollekelder

Ter gelegenheid van een vrijgezellenfeest stapte de Gentse Belleman Jean-Pierre Van de Perre met een bonte groep vrouwen de Trollekelder […]

Bier gemaakt van baardhaar: een goed idee?

Het bestaat echt. Bier dat gebrouwen wordt met gist, die uit de baard van John Maier gedestilleerd werd: The Beard […]

Trivial Pursuit brengt ode aan het Belgische bier

Het bekende bordspel Trivial Pursuit pakt uit met een nieuwe, exclusieve versie waarbij de Belgische bieren centraal staan: “Trivial Pursuit […]

Brouwerij in de kijker: Stadsbrouwerij Gruut

Het zal niemand verbazen maar Gent heeft een eigen stadsbrouwerij: Gruut. Dit is niet het enige wat uniek is aan […]

Bier review: Chimay Tripel

Ook deze maand beoordeelt de West-Vlaamse bierkenner Geroen Vansteenbrugge een bier van de drankenkaart. Deze keer geeft hij ons zijn […]

Bier van de maand september: Gruut Amber

Met de Stadsbrouwerij Gent in de kijker, konden we het niet laten om Gruut Amber als bier van de maand […]

Met deze app bestel je een frisse pint in 59 talen

Volgens de makers van de Pivo iPhone app is ‘bier’ één van de belangrijkste woorden om te kennen in de […]

Multinational bedreigt bron trappistenbier Rochefort

De trappistenpaters van Rochefort vrezen dat uitdieping van een kalkgroeve de bron van hun vermaarde bier zal droogleggen. De monniken […]

Bier review: Mont des Cats

Elke maand laat de West-Vlaamse bierkenner Geroen Vansteenbrugge zijn licht schijnen over enkele biertjes op onze drankenkaart. Hij schenkt in, […]

Bij de brouwer – 150 verhalen uit bierland België

België is een speeltuin voor bieravonturiers. Helaas vinden we het gras altijd groener aan de overkant. Bier wordt nog te […]

Kom proeven op het Gents Bierfestival

Op zaterdag 17 augustus 2013 van 14u tot 24u komt menig bierliefhebber opnieuw aan zijn trekken. Voor de vierde keer […]

Bier van de maand augustus: Buffalo Bitter

Een nieuwe maand, een nieuw bier van de maand in jullie favoriete biercafé. En ook deze keer hebben we met […]

Bier en de gazet: completer wordt het plaatje niet

In een café met meer dan 200 bieren is het niet meer dan logisch dat je even rustig de tijd […]

3 tips die niet helpen tegen een kater

Hoe het beste de gevolgen van een uit de hand gelopen avondje stappen verdringen? Dat is iets wat we u […]

Student brouwt lekkerste bier

De hoofdprijs van de Brouwland Biercompetitie in de categorie Beste Studentenbier ging naar Tom Segers uit Weelde (Ravels). Enkele brouwerijen […]